سوالات متداول
استفاده از بادام هندی، چه تاثیری در دفع سنگ کلیه دارد؟
بادام هندی می تواند به دفع سنگ کلیه کمک کند. سنگ کلیه بر اثر ذخیره آهن و کلسترول ایجاد می شود. بادام هندی با کاهش کلسترول، می تواند به دفع سنگ کلیه کمک کند.
مصرف بادام هندی چه فوایدی دارد؟
درمان یبوست، سرفه، فشارخون، تحکیم استخوان های جنین، تحکیم دندان ها، درمان میگرن، کنترل قند خون و...
چه کسانی نباید بادام هندی مصرف کنند؟
افرادی که داروهای فشارخون مصرف می کنند، نباید از بادام هندی استفاده کنند، به دلیل منیزیم بالای موجود درآن، ممکن است با مصرف همزمان داروهای فشارخون، تداخل ایجاد کند؛ بهتر است در این زمینه با پزشک مشورت کنند. افرادی که دچار حساسیت به انواع مغزها و آلرژی هستند و همین طور کسانی که بیماری میگرن دارند، نباید از بادام هندی استفاده کنند.
چطور بادام هندی کهنه را از تازه و با کیفیت آن تشخیص دهیم؟
بو و طعم نامطبوع، تغییر رنگ، آفت زدگی و چروکیدگی از نشانه های فساد بادام هندی است. برای حفظ کیفیت آن بهتر است در یخچال و یا فریزر نگهداری شود. در ضمن توصیه می شود که حتما از بادام هندی های بسته بندی شده که تاریخ انقضا دارند، استفاده شود.
درخت بادام هندی اولین با از برزیل به هندوستان برده و در آنجا کشت شد. تکثیر این درخت در سراسر هند رواج پیدا کرد. امروزه درخت بادام هندی در برزیل، هندوستان، امریکای مرکزی، آفریقای جنوبی و آفریقای شرقی کاشته می شود. همچنین علاوه بر هند، آمریکا نیز بزرگترین صادرکننده بادام هندی در جهان می باشد. کشورهایی چون کانادا، استرالیا، سنگاپور، ژاپن و هنگ کنگ جز بیشترین وارد کنندگان این محصول هستند. در کشورهایی چون برزیل و نیجریه بادام هندی را چرخ کرده و از این دانه خوشمزه، کره بادام هندی تهیه می کنند.
بادام هندی، این دانه روغنی مطبوع و خوشمزه، طبع گرم و خشک دارد. بادام هندی جز محبوب ترین دانه های آجیل بوده و مصرف آن برای سلامت بدن بسیار مفید است.
ارزش غذایی بادام هندی
مقدار100 گرم از بادام هندی حاوی مقادیر زیر می باشد
- آب: 74/1 گرم
- کربوهیدرات: 56/8 گرم
- کالری:553 گرم
- چربی: 43.85 گرم
- پروتئین: 18.22گرم
- قند: 5.91 گرم
- فیبر: 3.30 گرم
- آب: 5.20 گرم
- کلسترول: ندارد مقادیری از فسفر، منیزیم، آهن، زینک و… نیز در بادام هندی وجود دارد.
خواص و فواید بادام هندی عبارتند از
مطالعات اثبات کرده که مصرف عصاره بادام هندی، خاصیت ضد التهابی دارد و از ایجاد مقاومت بدن نسبت به انسولین جلوگیری می کند. در نتیجه بادام هندی را می توان یک ماده ضد دیابت نامید. مصرف انواع آجیل و بادام هندی از ایجاد دیابت نوع 2 جلوگیری می کند.
بادام هندی سرشار از منیزیم است. این ماده معدنی برای بافت ماهیچه ای و استخوانی بسیار مفید است. منیزیم برای کنترل فشار خون، سیستم ایمنی، سلامت استخوان ها، تنظیم و کنترل قند خون و وضعیت عصب ها مناسب است.
بادام هندی منبع غنی از چربی های مفید و سالم است و با بالا بردن جذب ویتامین های دی، آ، ای و کا، به سلامت سیستم قلب و عروق کمک می کند.
این دانه روغنی حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان است؛ این آنتی اکسیدان ها به درمان سرطان و تومورها کمک می کنند و مصرف آن در دوره شیمی درمانی مفید و موثر خواهد بود.
فسفر موجود در بادام هندی برای سلامت دهان، استخوان و دندان مفید است. ترکیبات پروتئینی آن نیز برای سلامت سلول ها مفید می باشد.
بادام هندی با دارا بودن آهن بسیار زیاد، به ساخت گلبول های قرمز خون کمک، سیستم ایمنی بدن را تقویت و محافظت می کند. در نتیجه ضربان قلب و کم خونی را کنترل می نماید. کمبود آهن در بدن باعث ایجاد کم خونی، افزایش ابتلا به عفونت ها و خستگی می شود. وجود مقدار زیاد آهن در بادام هندی و مصرف آن، از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.
زینک فراوان موجود در بادام هندی، سیستم ایمنی بدن را در برابر عفونت ها تقویت می کند. مصرف این آجیل مغذی در دوران بارداری باعث رشد بدن جنین می شود ولی درمورد مصرف آن باید با پزشک مشورت نمود.
بادام هندی کالری زیادی دارد و سرشار از فیبر و چربی های مفید است. در صورت مصرف متعادل آن، احساس سیری در فرد ایجاد می کند و می تواند در رژیم کاهش وزن فرد موثر باشد.
سنگ کیسه صفرا بر اثرآهن های ذخیره شده و کلسترول بالا ایجاد می شود. مصرف بادام هندی با کاهش کلسترول خون احتمال ایجاد سنگ کیسه صفرا را کاهش می دهد و برای دفع آن نیز مفید است.
بادام هندی خاصیت ضد باکتری دارد و در دوران بارداری با عفونت ها مقابله می کند.
فیبر زیاد موجود در بادام هندی، یبوست و اسهال را در دوران بارداری کاهش می دهد.
کلسیم و منیزیم بالای موجود در بادام هندی، به محکم شدن استخوان های جنین و دندان ها کمک می کند.
منیزیم فراوان موجود در بادام هندی برای درمان فشار خون بالا، دردهای عضلانی، سردرد، خستگی و گرفتگی عضلانی کمک کننده است.
در کشورهای آفریقایی از بادام هندی برای درمان فشار خون، دیابت و اسهال استفاده می شود.
شیره بادام هندی برای درمان سرفه و سرماخوردگی کاربرد دارد.
روغن پوست بادام هندی برای رفع مشکلات کلیه و قند خون مفید است.
مصرف آن مشکلات دهان، دندان، گلو و زخم های دهانی را بهبود می بخشد. دندان درد و سوزش گلو را نیز درمان می کند.
این دانه ارزشمند می تواند مشکلات ادرار، ضعف بدن، آسم و ناتوانی ماهیچه ها را درمان کند.
عوارض مصرف بادام هندی و هشدار درباره آن
نمک اگزالات موجود در بادام هندی ممکن است کمی جذب کلسیم را دچار مشکل کند؛ و باعث رسوب کلسیم در کلیه و در نتیجه درسنگ کلیه تولید می شود.
مصرف بادام هندی می تواند مانند سایر آجیل ها در بعضی از افراد، آلرژی، حساسیت، خارش پوست، جوش های اطراف دهان، کهیر، قرمزی پوست و… ایجاد کند. حالت تهوع و اسهال، دل درد، سرفه و استفراغ از شایع ترین علایم آلرژی نسبت به بادام هندی است. البته گاهی سرفه، آبریزش بینی، ورم گلو، از حال رفتن و… نیز رخ می دهد.
مصرف زیاد بادام هندی نمکی به دلیل داشتن سدیم زیاد، فشار خون را افزایش می دهد. دریافت سدیم بالا میزان جذب کلسیم را کاهش و موجب پوکی استخوان می شود. به صورت کلی مصرف نمک زیاد برای همه افراد مضر است.
آمینواسیدهای موجود در بادام هندی میزان برخی درد ها را در افراد افزایش داده، لذا مصرف آن برای کسانی که دچار سردرد و میگرن هستند، مناسب نیست.
در صورتیکه بادام هندی در شرایط نامناسب و رطوبت بالا نگهداری شود، به سم توکسین آلوده می شود که مصرف آن، احتمال سرطان کبد را افزایش می دهد. بنابراین از خرید و مصرف مغزها به صورت فله ای به دلیل اینکه تاریخ مصرف ندارند و ممکن است در شرایط نامطلوب نگهداری شوند، خودداری کنید.
مصرف بادام هندی به دلیل داشتن منیزیم بالا، ممکن است با مصرف داروهای فشار خون، تداخل و عوارض جانبی ایجاد کند. در نتیجه بهتر است در موارد مصرف داروهای فشار خون، ازبادام هندی کمتر استفاده کنیم. در مورد مصرف همزمان بادام هندی با داروهای تیروئید و دیابت نیز با پزشک مشورت شود.
مصرف روزانه 5 تا 10 عدد از بادام هندی در طول روز مشکلی ایجاد نمی کند ولی مصرف بیش از حد آن سبب افزایش وزن می شود. البته شرایط سنی، جنسیت ، وضعیت بیماری ها و داروهای مصرفی در این رابطه اهمیت دارند.
بهتر است از بادام هندی های تازه، با کیفیت وبسته بندی شده استفاده کنید. بو و طعم نامطبوع، آفت زدگی و چروکیدگی از نشانه های فساد بادام هندی هستند. برای حفظ کیفیت و ماندگاری بیشترآن بهتر است آن را در یخچال و فریزر نگهداری کنید.