پسته اکبری از انواع درجه یک پسته محسوب می شود و به عنوان یک خشکبار مقوی و سالم، طرفداران زیادی دارد. ظاهر کشیده و خوش فرم بودن آن باعث شده که به عنوان یک پسته لوکس و مجلسی، خواهان بسیاری داشته باشد.
درخت پسته اکبری ارتفاع متوسط دارد و عرض تاج آن زیاد است. طول خوشه پسته اکبری کم است و انشعابات متوسط دارد . به صورت کلی می توان گفت که تعداد پسته های موجود در یک خوشه پسته اکبری کم ولی از نوع درشت و کشیده است.
خواص پسته اکبری
این پسته نیز مثل سایر انواع پسته ها دارای مواد مفید و مغذی است و ارزش غذایی بسیار دارد.
به علت داشتن آنتی اکسیدان بسیار زیاد، برای درمان سرطان، انواع تومور و بیماری های قلبی عروقی مفید است. آنتی اکسیدان های موجود در پسته، با رادیکال های بدن مقابله کرده و تاثیر بیماری زایی آنها را بشدت می کاهد. پسته اکبری حاوی مقادیر زیادی از لوتئین، زآگزانتین و دوکاروتنوئید است که با مقابله با رادیکال های آزاد، به سلامت بدن کمک می کند.
فیبر زیاد موجود در پسته باعث ایجاد احساس سیری در فرد شده و به کاهش وزن کمک می کند.
مصرف پسته برای افراد گیاه خوار بسیار مناسب است . چون این افراد از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند، می توانند نیازهای تغذیه ای خود را از طریق مصرف پسته تامین کنند.
پسته با داشتن تیامین (ویتامین B1) که به ویتامین ضد استرس معروف است، می تواند مقدار زیادی از این ویتامین را به بدن وارد کند. استرس را کاهش داده، در نتیجه کیفیت زندگی را بالا ببرد.
پسته با داشتن منابع کاملی از پروتئین و اسیدهای چرب، امگا3 بالا و ویتامین های E,A برای خانم های باردار مناسب است و می تواند به سلامت جنین کمک کند.
